河田勝彦の菓子本 手注ぎ技術と設備の評価 2冊セット
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河田勝彦の菓子本 手注ぎ技術と設備の評価 2冊セット
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商品の説明
フランス菓子の基本と小菓子の技法を学べる2冊セット。
- タイトル: ベーシックは美味しい
- 手注ぎ技術と設備の評価 サブタイトル:
■ La base, c"est un vrai délice!
- タイトル: プティ・フールとコンフィズリー
- サブタイトル: Petit four et 手注ぎ技術と設備の評価
■ Confiserie
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商品の情報
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