子供向けバイリンガル絵本はどこで買える？ ベルナール ロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書

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商品の説明
【商品説明】
かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した
■ 子供向けバイリンガル絵本はどこで買える？ Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。
/"cuisine à l"eau/"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。
ブルゴーニュのレストラン
■ 子供向けバイリンガル絵本はどこで買える？ La Côte d"Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。
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多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。
1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。
現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS 子供向けバイリンガル絵本はどこで買える？ BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。
この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick
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本、雑誌、漫画を一括で探せるので、それぞれのカテゴリを個別に検索する手間を省けます。 Bertron 子供向けバイリンガル絵本はどこで買える？ パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。
今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。
édition: Matinière
■ 社
BERNARD LOISEAU
フランス語
2013年刊行
サイズ:縦 子供向けバイリンガル絵本はどこで買える？ 28cm×横
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■ 22cm×幅 2cm
ISBN:978-2-7324-6082-6
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